Tahun 1911 merupakan tonggak penting dalam sejarah pengemasan pangan dunia.Karena tahun ini merupakan tahun debut aluminium foil di bidang pengemasan makanan, dan dengan demikian dimulailah perjalanan kejayaannya di bidang pengemasan makanan.Sebagai pionir dalamkemasan aluminium foil, sebuah perusahaan coklat Swiss telah berkembang selama 100 tahun dan kini telah menjadi merek terkenal (Toblerone).
Alumunium foilbiasanya mengacu pada aluminium dengan kemurnian lebih dari 99,5% dan ketebalan kurang dari 0,2 milimeter, sedangkan aluminium foil yang digunakan untuk material komposit memiliki ketebalan yang lebih tipis.Tentu saja, setiap negara memiliki persyaratan berbeda mengenai ketebalan dan komposisi aluminium foil.Pertanyaannya, apakah aluminium foil yang setipis sayap jangkrik mampu menjalankan tugas penting pengemasan makanan?Hal ini juga dimulai dari misi pengemasan makanan dan karakteristik aluminium foil.Meskipun kemasan makanan pada umumnya tidak dapat dimakan, namun merupakan komponen penting dari atribut produk makanan.Dilihat dari fungsi kemasan pangan, yang paling inti adalah fungsi pelindung pangan.Pangan mengalami proses yang kompleks mulai dari produksi hingga konsumsi, yang mungkin dipengaruhi oleh faktor eksternal seperti biologi, kimia, dan fisika lingkungan.Kemasan pangan harus mampu menjaga kestabilan mutu pangan dan tahan terhadap berbagai dampak buruk terhadap lingkungan.Pada saat yang sama, kemasan makanan juga harus memenuhi persyaratan estetika, kenyamanan, perlindungan lingkungan, dan keterjangkauan.
Mari kita lihat ciri-cirinyaalumunium foillagi.Pertama, aluminium foil memiliki kekuatan mekanik yang tinggi serta ketahanan benturan dan tusukan tertentu.Oleh karena itu, selama penyimpanan, transportasi, dan proses lainnya,makanan kemasan alumunium foiltidak mudah rusak karena faktor-faktor seperti kompresi, benturan, getaran, perbedaan suhu, dll. Kedua, aluminium foil memiliki kinerja penghalang yang tinggi, yaitu sangat tahan terhadap sinar matahari, suhu tinggi, kelembaban, oksigen, mikroorganisme, dll. semua faktor yang mendorong pembusukan makanan, dan menghalangi faktor-faktor ini dapat memperpanjang umur simpan makanan.Ketiga, aluminium foil mudah diolah dan berbiaya rendah, dapat memenuhi kebutuhan pengemasan sebagian besar makanan serta memiliki warna putih keperakan yang indah dan tekstur misterius.Keempat, logam aluminium itu sendiri adalah logam ringan, dan aluminium foil yang sangat tipis memenuhi persyaratan dasar kemasan ringan, yang sangat penting untuk mengurangi biaya transportasi.Kelima, aluminium foil tidak beracun dan tidak berbau, mudah didaur ulang, dan memenuhi persyaratan perlindungan lingkungan hijau dan pembangunan berkelanjutan.
Namun, dalam praktik pengemasan makanan,alumunium foilumumnya jarang digunakan sendiri, karena aluminium foil sendiri juga memiliki beberapa kekurangan.Misalnya, semakin tipisnya aluminium foil, jumlah pori-pori akan bertambah, yang akan mempengaruhi kinerja penghalang aluminium foil.Sementara itu, aluminium foil yang ringan dan lunak memiliki keterbatasan dalam hal ketahanan tarik dan geser, dan biasanya tidak cocok untuk kemasan struktural.Untungnya, aluminium foil memiliki kinerja pemrosesan sekunder yang sangat baik.Biasanya bahan kemasan komposit dapat dibuat dengan menggabungkan aluminium foil dengan bahan kemasan lain untuk menutupi kekurangan aluminium foil dan meningkatkan kinerja pengemasan komprehensif bahan kemasan komposit.
Kami biasanya menyebut film yang terdiri dari dua bahan atau lebih sebagai film komposit, dan kantong pengemas yang terbuat dari film komposit disebut kantong film komposit.Umumnya plastik,alumunium foil, kertas dan bahan lainnya dapat dibuat menjadi film komposit melalui pengikatan atau penyegelan panas untuk memenuhi kebutuhan pengemasan yang berbeda dari berbagai makanan.Dalam kemasan modern, hampir semua material komposit yang membutuhkan kedap cahaya dan penghalang tinggi terbuat dari bahan kompositaluminium foil sebagai lapisan penghalang, karena aluminium foil memiliki struktur kristal logam yang sangat padat dan memiliki kinerja penghalang yang baik terhadap gas apa pun.
Dalam kemasan lunak makanan terdapat bahan pengemas yang disebut “vacuum aluminized film”.Apakah sama denganbahan kemasan komposit aluminium foil?Meski keduanya mengandung lapisan aluminium yang sangat tipis, namun keduanya bukanlah bahan yang sama.Film pelapisan aluminium vakum adalah metode penguapan dan pengendapan aluminium dengan kemurnian tinggi ke dalam film plastik dalam keadaan vakum, sementarabahan komposit aluminium foilterdiri dari aluminium foil dan bahan lainnya dengan ikatan atau ikatan termal.
Berbeda denganbahan komposit aluminium foil, lapisan aluminium dalam film berlapis aluminium tidak memiliki efek penghalang dari aluminium foil, melainkan film substrat itu sendiri.Karena lapisan aluminisasi jauh lebih tipis daripada aluminium foil, biaya film aluminisasi lebih rendah dibandingkan dengan aluminium foilbahan komposit aluminium foil, dan pasar penerapannya juga sangat luas, tetapi umumnya tidak digunakan untuk pengepakan vakum.
Waktu posting: 06-Sep-2023