Dengan datangnya musim panas, cuaca yang panas membuat masyarakat lebih memperhatikan kesegaran dan keamanan makanan.Di musim ini, makanan beku menjadi pilihan banyak keluarga dan konsumen.Namun, faktor kunci dalam menjaga kualitas dan cita rasa makanan beku adalah kualitasnya yang tinggikemasan makanan beku. Kemasan makanan bekutidak hanya harus memiliki sifat kedap air dan tahan lembab, tetapi juga harus memenuhi persyaratan keamanan dan pengawetan pangan.Selanjutnya, kita akan mempelajari standar dasar pengemasan makanan beku dan cara memilih bahan serta proses pengemasan yang tepat untuk menjamin kesegaran dan keamanan makanan.
Pengemasan makanan bekuharus memenuhi standar berikut:
1. Penyegelan: Itukemasan makanan bekuharus memiliki penyegelan yang baik untuk mencegah udara dingin memasuki bagian dalam kemasan, dan juga untuk mencegah penguapan uap air pada makanan atau infiltrasi uap air eksternal.
2. Anti beku dan retak: Bahan kemasan harus memiliki ketahanan yang cukup terhadap pembekuan dan retak, mampu menahan pemuaian beku pada suhu rendah, dan menjaga keutuhan kemasan.
3. Ketahanan suhu rendah: Bahan kemasan harus memiliki ketahanan suhu rendah yang baik dan mampu menahan deformasi dan kerusakan di lingkungan beku, dengan tetap menjaga stabilitas kemasan.
4. Transparansi:Pengemasan makanan bekubiasanya memerlukan transparansi yang baik untuk memudahkan pengamatan konsumen terhadap penampilan dan kualitas makanan.
5. Keamanan pangan: Bahan kemasan harus memenuhi standar keamanan pangan, tidak melepaskan zat berbahaya, dan tidak berdampak buruk terhadap kualitas dan rasa pangan.
Bahan yang biasa digunakan untukkemasan makanan beku:
1. Polietilen (PE): Polietilen adalah bahan plastik yang umum digunakan dengan ketahanan suhu rendah dan kelembaban yang baik, cocok untuk membuat bahan kemasan seperti kantong makanan beku dan film.
2. Polypropylene (PP): Polypropylene adalah bahan plastik umum lainnya dengan ketahanan suhu rendah dan ketahanan kimia yang baik, yang cocok untuk membuat bahan kemasan seperti bahan kontak Makanan beku dan kantong tertutup.
3. Polivinil klorida (PVC): PVC adalah bahan plastik yang lembut dan mudah diproses dengan ketahanan suhu rendah dan ketahanan kelembaban yang baik, cocok untuk membuat kotak kemasan, film, dll untuk makanan beku.
4. Poliester (PET): poliester adalah bahan plastik dengan sifat fisik yang sangat baik dan tahan suhu rendah, cocok untuk pembuatan bahan kontak Makanan beku, botol dan bahan pengemas lainnya.
5. Aluminium foil: Aluminium foil memiliki sifat tahan lembab dan insulasi termal yang sangat baik, dan biasanya digunakan untuk membuat tas kemasan, kotak, dll. untuk makanan beku.
Saat memilihbahan pengemas makanan beku, faktor-faktor seperti karakteristik pangan tertentu, persyaratan suhu penyimpanan, serta undang-undang dan peraturan perlu dipertimbangkan secara komprehensif, dan memastikan bahwa bahan yang dipilih memenuhi standar keamanan pangan.
Waktu posting: 06-Sep-2023